来源:《卓越理财》2011年第03期  作者:梅洛;
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杯子里的诗篇

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时间的魔术手摘下一串静止的葡萄,于岁月流转中酝酿出一杯有生命的酒。品味从品酒开始,品酒从找到契合自己的那款葡萄酒品种起步。有人喜欢三四种葡萄酒品种的混搭,像一场交响乐,每种音调的精妙神韵慢慢浮上来;有人喜欢品干红或者干白,若有若无的苔藓夹杂着林中鲜蘑菇的味道。无论交响乐还是小提琴独奏,六大享誉全球的红白葡萄酒品种,谁都不应错过。甘甜果香红葡萄酒★Cabernet Sauvignon赤霞珠Cabernet Sauvignon是红葡萄里的帝王,也是全世界最爱欢迎的黑色酿酒葡萄。这葡萄的颜色如天上明媚赤红的霞云,又如红色的珠玉,所以中国的文人墨客给她起了一个生动而形象的名字:赤霞珠。该品种产于法国波尔多地区,如果没有它,波尔多红葡萄酒不可能拥有誉满全球而且生生不息的魅力。由于赤霞珠生长容易,又适合多种不同气候,几乎全世界各个种植酿酒葡萄的地方都有它的身影。它是晚熟品种,皮厚而黑,果粒小,果皮和果汁比例比别的葡萄都高,所以它能酿造出颜色深、浓郁、单宁重的红葡萄酒。这类酒通常有着青椒和黑色浆果(如黑加、李子、黑樱桃、桑果等)的香气,如果在新的木桶中陈年,一般会有烟熏、香草、胡椒的香气,如果是陈年(本文共计2页)......[继续阅读本文]

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