来源:《大连大学学报》1991年第01期  作者:范钦信;李清;
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黄豆籽苗胺氧化酶的制备及其特性研究

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本文报告了黄豆籽苗胺氧化酶(SSAO)的制备方法及其酶学特性。每100 g 豆芽可制备5ml 黄色酶液,以腐胺为底物比活性为20μmol/60min/mg 蛋白质。酶液经聚丙烯酰胺凝胶电泳可分成5个组分,其电泳位置相当于血清白蛋白、α和β球蛋白,经 Sephadex G-100凝胶层析分离可得到2个组分,98%的酶活性分布在第一组分中。酶液经4℃保存,活性渐降、7天降9%,19天降22%、80天降64%。如在-20℃保存,活性下降更快,7天降28%,19天降42%,80天降51%。用腐胺作底物的米氏常数(K_m)为0.26mmolL~(-1)。当酶量为0.10ml,作用时间为5分钟时,最大线性范围达200nmol;如果及应时间增至15分钟最大线性范围降为100nmol。本酶的最适 pH 为8—9。尿素、肌酐、组氨酸精氨酸和赖氨酸对本酶无干扰作用.(本文共计5页)......[继续阅读本文]

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