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来源:《湖南农业》2004年第12期  作者:隆旺夫
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红薯淀粉需求旺

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近年来淀粉在国际、国内市场的销售,一直保持较大幅度的增长。随着社会的发展,人们越来越注重营养,使得红薯的需求量呈迅速上升趋势。红薯不仅富含淀粉,而且还含有较多的磷、钙、铁、钾、锌、硒、碘等多种人体必需的营养元素以及多种维生素,是整个农作物中营养种类多、营养均衡、综合营养价值高的食品之一,在抗癌食品中排名第一,有“抗癌之王”的称誉。由于红薯独特的营养价值和食疗价值被人们所认识和接受,以红薯淀粉为原料的食品工业和制药产品呈迅速发展之势,从而带动了红薯淀粉需求量的增加。不仅国内红薯淀粉市场处于求大于供的粉处在一个较为有利的发展时期。据业内有关行家分析,未来几年红薯淀粉仍然难以满足需求。目前红薯淀粉价格坚挺,一般毛淀粉价格为每吨2400元~2600元,精淀粉每吨3000元~3600元。红薯资源丰富,加工原料来源广泛,且红薯价格低,产量高,含淀粉率也高。如目前推广的湘辐1号、美国SL-9等红薯品种,一般667平方米产量在5吨左右,淀粉含量在28%以上。按一次加工平均提取率20%、二次加工提纯率95%穴其中精淀粉65%、毛淀粉30%雪计算,667平方米产量5吨的红薯可得精淀粉620公斤、毛淀粉33(本文共计1页)......[继续阅读本文]

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