中国农村科技

2001年12期

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鲜鸡蛋饮料的制作

赖建平,陈乐恒,蔡翠怡

进入21世纪人们的生活水平不断提高,人们不仅选择解渴与可口的饮料,而且追求具有营养价值的饮料。鸡蛋饮料是具有解渴消暑及营养价值的饮料。 一、工艺流程 鸡蛋→预处理→鸡蛋液→加苹果醋、蜂蜜、白糖等配料→搅拌、过滤→均质→过滤→装罐封罐→巴氏消毒→检验→成品 (共1页)
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