中国农村科技

2018年09期

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食品加工技术装备的科技需求

刘东红

我国食品装备行业取得了众多成就,但与发达国家相比,不少关键核心技术还受制于人,不论是基础研究、共性技术还是专用技术领域,目前都有一些亟待攻克的核心技术。系统化成套化的技术装备、高效可靠的智能装备将是我国食品产业实现转型升级、提质增效,提高国际竞争力的有力保障,更是实现食品产业"中国制造"的基础。 (共6页)
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