来源:《科学中国人》2007年第02期  作者:张艳;
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辛勤耕耘 开创食品加工新领域——记天津科技大学干酪科学与工程研究室

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赵征男,1949年10月出生,1982年7月毕业于天津轻工业学院食品工程专业,1989年10月于新西兰Massey大学获得食品科学与技术硕士学位。现任天津科技大学教授,博士生导师,干酪科学与工程研究室主任。天津食品学会理事、农业部学生奶计划专家组成员。获得天津市科技进步三等奖一次。副主编《乳酸菌及其发酵制品生产技术》,参编《食品技术原理》。发表学术论文30余篇,申请6项发明专利和1项实用新型专利。主持完成多项教学改革项目,1992年—2004年三次获得天津市教学成果一等奖,2005年获得国家级教学成果二等奖。(本文共计1页)......[继续阅读本文]

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