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来源:《冷藏技术》1988年第03期  作者:曾运霖;郑成;张关荣;宋伯平;宋慧珍;
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南斯拉夫果蔬肉类加工业情况介绍

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应南斯拉夫投资进口公司的邀请,我院由建筑、结构、制冷工艺、食品加工、各专业技术人员共六人和广东省商业厅二人组成的冷库、肉类、果蔬加工技术合作考察组去年赴南斯拉夫进行了为期十四天的考察。对贝尔格莱德、萨格勒布和诺维萨德等三个城市附近的几家工厂、企业和设计研究单位进行了参观。现将南斯拉夫的果蔬、肉食加工工业几个厂家和企业的主要情况介绍如下: 一、果蔬加工工业南斯拉夫栽种的水果品种主要有苹果、李子和其他浆果。据统计,苹果年产量达四十五万吨,李子年产量达80万吨。并且它还盛产辣椒,是欧洲两个食用辣椒畅销国家之一。它们(本文共计6页)......[继续阅读本文]

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