您的位置:杂志 > 《中国乳业》 > 2021年 > 第01期
来源:《中国乳业》2021年第01期  作者:李志才;牟善波;姜竹茂;王利义;徐少同;
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发酵酸羊乳冻干粉的生产方法

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介绍了发酵酸羊乳冻干粉的生产方法,主要有羊乳预处理、羊乳发酵、冻干制粉和包装质检四个生产工序。应用此法生产的酸羊乳冻干粉保留了酸羊乳原有的色、香、味和营养物质,还具有较高的乳酸菌生物活性。(本文共计4页)......[继续阅读本文]

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