来源:《农村实用技术与信息》1996年第11期  作者:叶永铭
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番茄汁什锦蔬菜罐头加工技术

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1.原料的挑选与处理 (1)马铃薯选用新鲜良好、无霉烂、出芽、变青及病虫害者。洗净,去除杂质。放入70℃10%碱溶液中处理5分钟进行碱液去皮,不断翻动,保持去皮均匀,用输送带送至有淋水设备的搓皮机中,搓去外表皮。再入流动水中漂净,用人工修整,削(本文共计2页)......[继续阅读本文]

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