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来源:《齐鲁周刊》2016年第43期  作者:陆洋;
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味噌汤中的日本“腐”文化

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无酱汤,不成饭《深夜食堂》的每集开头,都是以一锅猪肉味噌汤开始的。在流光溢彩的华街深处,一条昏暗的小巷路口,一盏散发着柔光的灯笼,一家小得只有十几平米的店铺。一个脸上有着刀疤、眼神写满故事的中年男店主用手掰开蒟蒻,准备好入汤的各种食材,在油锅内放入猪五花肉,随即放入胡萝卜、香菇、土豆等食材。所有食材都被切(本文共计1页)......[继续阅读本文]

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