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来源:《上海蔬菜》2003年第05期  作者:郑文亮
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西瓜贮藏保鲜技术

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西瓜收获期短 ,上市集中 ,突出表现为淡 -旺 -淡的市场规律。因此搞好西瓜的贮藏保鲜可以调节市场供应 ,满足消费者需要 ,增加生产、经营者的经济收入。现介绍几种常用的西瓜贮藏保鲜方法 :1常温贮藏保鲜法(1)贮藏场地 :尽可能选择阴凉通风场所 ,普通民房、仓库、草棚都可用来贮藏西瓜。如选择地下室、地窖作为贮藏库 ,应采取通风措施。西瓜最适宜的贮藏温度为16℃左右 ,相对湿度为60 %~80 %。西瓜进库时 ,用太阳晒过的凉干草垫底 ,尽量保持温度稳定 ,并采取降湿措施 ,使库内相对湿度控制在80 %~85 % ,10天后相对湿度以70 %~80%为宜。 (2)贮藏方法 :可采用堆藏、架藏、筐藏等方式。堆藏可在一般场所、仓库就地散堆 ,厚度为3~4层 ,不宜过高。架藏是用角铁、毛竹、木条或其它材料做成固定竖式分层架贮西瓜。每1层垫板要做成留有缝隙的栅状 ,每2个竖架之间需留有过道。各种类型的有利于通风的筐、箱都可以用于筐藏 ,如柳条筐、竹筐、有缝木箱等。先把西瓜放入筐中 ,筐上部留一定空隙 ,一般为筐高的1/5 ,然后把筐交叉叠起。 (3)管理 :常温贮藏期间特别要注意通风 ,在不受冻(本文共计1页)......[继续阅读本文]

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