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来源:《上海蔬菜》2003年第05期  作者:田吉林
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优质高产蔬菜生产的关键技术——科学施肥 第九讲 果菜类蔬菜施肥技术

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一般以果实为产品器官的蔬菜通称为果菜类蔬菜 ,包括茄果类蔬菜如番茄、茄子、辣椒 ,瓜类蔬菜如黄瓜、丝瓜、西葫芦 ,豆类蔬菜如豇豆、扁豆、毛豆等。果菜类蔬菜是我国栽培面积最广的一类蔬菜 ,随着栽培方式的不断发展 ,这一类蔬菜已由过去的露地春夏茬栽培发展到现在的秋延迟、越冬茬和早春保护地栽培 ,实现了周年生产 ,四季供应。尽管果菜类蔬菜的营养特性在不同种类和品种间存在较大的差异 ,但由于都是以获得果实为栽培目的 ,且大部分品种都是无限生长型 ,即边现蕾 ,边开花 ,边结果 ,存在营养生长和生殖生长的相互竞争 ,因此也具有明显的共性 :(1)果菜类蔬菜生长期长 ,生长量大 ,需要较多且全面的营养。与叶菜类和根菜类相比 ,单位面积上果菜类蔬菜的养分吸收量最高。在吸收养分的种类中 ,从高到低依次为钾、氮、钙、磷、镁。 (2)由于果菜类蔬菜在幼苗期就开始花芽分化 ,随后进入营养生长和生殖生长并进时期 ,因此 ,幼苗期的营养供应和调控对培育壮苗 ,促进花芽分化 ,取得高产十分关键。其中氮、磷供应不足 ,不仅会导致花芽分化推迟 ,还会影响花的发育 ,使开花数减少 ,坐果率降低。 (3)由于果菜类蔬菜大(本文共计2页)......[继续阅读本文]

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