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来源:《饲料广角》2003年第10期  作者:张红梅,甄二英,姜会民
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单胃动物中肽的应用研究进展

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近十几年的研究发现,蛋白质除了以氨基酸的形式被消化和吸收外,小肽以一种特殊的吸收途径在动物体内发挥特殊的生理作用,某些生物活性肽(Bioactive peptides BAP)会在消化过程中被释放,并与肠道内特殊的受体结合参与采食、消化和内分泌的调节。这一研究的发展对传统的营养学概念提出了挑战,并成为营养学研究领域中新的热点。(本文共计3页)......[继续阅读本文]

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