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来源:《饲料广角》2005年第11期  作者:Alfred Petri,黄苏西,任继平
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欧洲饲料生产质量管理

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食品安全是西欧消费者担心的主要问题,并且在世界各地得到越来越多的重视。饲料工业,包括其供应商,是食物链的一部分,因此必须对其产品的安全性负责。在这种情况下,可见和透明的质量保证措施就是“生产许可证”。H ACCP系统是用一个通过预料未来问题而提前采取行动来管理整个饲料生产环节危险的方法。同时通过质量管理系统(ISO/GM P)和H ACCP认证,表明一个公司已经达到饲料生产最佳安全性的要求。1饲料质量的含意饲料在许多方面均是动物生产的非常重要的因素:饲料成本占动物生产总成本的40%~70%。与动物生产最终产品的质量有关,高质量饲料是使畜产品满足消费者需求不可缺少的环节。什么是饲料质量?这当然不能只用营养特征来定义,它包括了许多方面的内容(Den H artog,2001):营养质量即产品的营养价值,如能量和氨基酸水平以及其它的必需营养物质。技术质量即饲料的物理特性,如颗粒饲料的大小和硬度,粉状饲料的细度和味道等。必须达到所有标准以保证动物的最佳采食量和生长表现,同时也要方便饲料厂和农场间的运输和操作。动物、环境和动物产品消费者的安全安全是指产品不含有过量的不应该有的物质和微生物污染,避(本文共计4页)......[继续阅读本文]

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