您的位置:杂志 > 《饲料广角》 > 2005年 > 第17期
来源:《饲料广角》2005年第17期  作者:于炎湖
选择字号

监控动物源性饲料产品安全卫生质量的措施

收藏本文  分享

动物源性饲料产品是指以动物或动物副产品为原料,经工业化加工制作的单一饲料。这类饲料包括畜禽屠宰场副产品、水产制品、乳制品、蛋制品及蚕丝工业副产品等,它们具有高蛋白质含量及生物学价值、矿物元素及B族维生素含量丰富等特点,是畜、禽、鱼类等动物饲料的重要原料。但此类产品也容易发生安全卫生问题,产生多方面的不良影响。因此,必须加强对动物源性饲料产品安全卫生质量的监控。1动物源性饲料产品可能出现的安全卫生质量问题1.1微生物污染动物源性饲料产品极易受到微生物污染,并随后污染畜禽产品,再通过食物链引发人类疾病,这种事例已屡见不鲜。众所周知的疯牛病即如此。微生物污染饲料是人畜共患病传播的重要途径。动物源性饲料产品如果来自疫区带菌、病死畜禽或未经严格消毒加工的副产品原料,常会造成动物疫病扩散和通过食物链导致人类患病。某些致病性和相对致病性细菌也可引起畜禽细菌性饲料中毒。动物源性饲料如鱼粉、肉骨粉、血粉等非常适合沙门氏菌生长繁殖,因而极易遭受沙门氏菌污染。有人曾对这3种产品进行检测,沙门氏菌污染率达17.37%。沙门氏菌在饲料中大量繁殖被动物摄入后,可侵入肠粘膜上皮细胞及粘膜下固有层,造成消化道感染而引(本文共计3页)......[继续阅读本文]

下载阅读本文订阅本刊

图书推荐

    相关文章推荐

    看看这些杂志对你有没有帮助...

    更多杂志>>