商品与质量

2013年29期

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8种日常食物含天然毒素 食用不当小心致命

1、蚕豆:可引起急性溶血性贫血蚕豆不能生吃蚕豆种子中含有巢菜碱苷,人食用这种物质后,可引起急性溶血性贫血(蚕豆黄病)。春夏两季吃青蚕豆时,如果烹制不当,常会使人发生中毒现象。而且一般在吃生蚕豆后4~24小时后发病。为了防止出现蚕豆中毒,最好不要吃新鲜的嫩蚕豆,而且一定要煮熟后再食用。2、四季豆:生吃出现胃肠炎症四季豆要煮透如果四季豆未煮熟,豆中的皂素会强烈刺激消化道,而且豆 (共1页)
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