您的位置:杂志 > 《云南农业》 > 2000年 > 第03期
来源:《云南农业》2000年第03期  作者:刘斌
选择字号

菌油的制作

收藏本文  分享

用蘑菇加上植物油制成的菌油既是一种鲜美可口的调味佳品,又可以防治心血管疾病,促进人体健康。其制作方法如下: 一、选菇:各种新鲜蘑菇,最好是还没有打开伞的菇朵。 二、清洗:用清水洗干净后,沥干水分,加上盐腌渍片刻,然后将茹撕碎成大小均匀的小块备用。 三、熬煮:将植物油倒入大锅内烧至冒烟,然后将蘑菇倒入,并用小火熬煮10-15分钟,直到菇变色枯缩卷边,这时可以停火,一般是熬煮1千克蘑菇用1千克植物油。 四、冷却:将菇从锅内捞出,剩下的即为菌油,冷却后可食用或装瓶出售。菌油的制作@刘斌$云县茶房乡农科站!675808(本文共计1页)......[继续阅读本文]

下载阅读本文订阅本刊

图书推荐

    相关文章推荐

    看看这些杂志对你有没有帮助...

    更多杂志>>