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来源:《饮食科学》2020年第11期  作者:许英霞;
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一勺猪油难抵十服药

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猪油,也称荤油,是用肥猪肉(包括皮下脂肪、内脏脂肪、五花肉里的脂肪等)加热提炼而成,初始状态是略黄色半透明液体的食用油,常温下为白色或浅黄色固体。猪油在20世纪80年代前(凭票买油买肉),是中国人食用油的主要来源,当时家家都配有荤油坛子,冬天一次性准备出全年的烹调用油。但随着工农业的发展和人民生活水平的提高,各种(本文共计1页)......[继续阅读本文]

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