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居家烹调五星菜

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葱烧海参用料:水发海参1000克,精盐2克,大葱105克,味精3.5克,青蒜15克,湿淀粉10克,姜末儿5克,鸡汤700克,姜汁27.5克,糊葱油50克,白糖27.5克,熟猪油150克(约耗75克),酱油12.5克,绍酒15克。做法:1.将水发嫩小海参洗净,整个放入凉水锅中,用旺火烧开,约煮5分钟捞出,沥净水,再用300克鸡汤煮软并使其入味后沥净鸡汤。把大葱分别切成长5厘米的段(100克)和末儿(5克)。青蒜切成长3.3厘米的段;(本文共计2页)......[继续阅读本文]

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