来源:《渔业致富指南》2007年第06期  作者:
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油炸鱼圆的加工方法

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生产美味烤鱼片的工艺过程中剩下的副产品鱼排,经综合利用加工成油炸鱼圆,即可供市场直接销售,亦可进一步加工成罐头食品。原料配方:鱼肉50kg、淀粉4~5kg、味精0.6~0.8kg、精盐1kg、白砂糖0.9kg、鲜姜末1kg、鲜葱末1.1kg、黄酒0.75~0.9kg、加水适量。(本文共计2页)......[继续阅读本文]

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