来源:《渔业致富指南》2016年第23期  作者:吴凡;欧阳兆坤;
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可以做“刺身”的名贵水产新宠 俄罗斯金草鱼

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说起"刺身"(是将新鲜的鱼,依照适当的刀法加工,享用时佐以调料而调出来的一种生食料理,如生鱼片等),大家最先想到一定是三文鱼、金枪鱼、鲷鱼这些深海鱼类品种,很少会和淡水品种草鱼联系起来。近几年,一种名贵水产新宠——俄罗斯金草鱼却在水产品交易市场上独树一帜,因其做的"刺身"味美清甜、肉质嫩滑深受食客追捧,也由于它比本地草鱼(本文共计2页)......[继续阅读本文]

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