浙江建筑

2016年02期

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酒店厨房通风设计要点

潘信峰

酒店厨房通风系统主要由全面通风及局部通风、事故通风等三个系统组成,今介绍现行规范标准及酒店内部标准对上述三个系统的要求。并且通过一个实际工程案例,阐述厨房通风系统的做法及运行策略,指出全面通风系统的补风系统需同时考虑夏季制冷和冬季加热,这样才能既节能又保证厨房内的舒适度。 (共3页)
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