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来源:《中国周刊》2019年第10期  作者:朱学佳;
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溯本求源是京味儿,守正创新在坚持——北京曲剧《王致和》

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炸窝头片抹臭豆腐是北京饮食文化里不可替代的绝妙搭配,窝头过油炸得两面焦脆,含着清淡的玉米香,抹上绵软的臭豆腐,这种吃法是老北京人的心头好,一吃就停不下来。段位高的吃客讲究臭豆腐一定要是(本文共计2页)......[继续阅读本文]

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