来源:《中老年保健》2009年第08期  作者:王云;石明;岳伟;
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鸭子也“冻”人

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鸭肉历来为补养食品之一,素有"补虚第一功"的美称。鸭肉鲜嫩肥美,营养丰富。据现代营养科学研究测定,每百克鸭肉中,含蛋白质16%~25%,比畜肉含量高得多,鸭肉蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白;鸭肉中的脂肪含量适中,约为19.7克,比(本文共计1页)......[继续阅读本文]

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