家庭医学

2021年09期

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植物蛋白更好

周颖

蛋白质是人体最重要的三大能量营养素之一。提到补充蛋白质,人们马上会想到牛肉、牛奶、鸡蛋等动物蛋白。然而你应当知道,每天多吃3%富含植物蛋白的食物,即可降低5%的全因死亡风险。蛋白质常见于肉类、牛奶和鸡蛋中,但在大豆、豆制品、谷类和坚果等植物性食物中也存在。研究发现,长期摄入过多红肉、加工肉类, (共1页)
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