知识就是力量

2010年11期

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从蒸鸡蛋羹谈起——物质的溶解度

陈仁政

有的朋友蒸出的鸡蛋羹内部有许多"蜂窝眼"、表面皱折不平,吃起来口感不细腻。这是什么原因呢,又如何蒸出色香味形俱佳的鸡蛋羹呢? (共2页)
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