食品与发酵工业

2009年第05期

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编辑出版：食品与发酵工业杂志编辑部
主办：中国食品发酵工业研究院;全国食品与发酵工业信息中心
出版周期：月刊出版地：北京市
语种：中文　　ISSN：0253-990X

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酵母发酵条件的优化及其发酵造纸污泥产乙醇
彭林才陈元彩付时雨
国家标准化管理委员会发布的涉及工业发酵与酿酒的最新国标信息
益生菌抗氧化活性及菌体抗氧化相关成分的分析
白明孟祥晨
长春将建生物化工基地
肉制品中志贺氏菌DNA的快速提取方法
陈伟李正国杨平杨迎伍王国民
《食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准》正式出版发行
外源有机酸对于Propionibacterium freudenre
王桂兰冯小海吴波李莎徐虹
燕京啤酒已成世界啤酒行业第9强
重组L-乳酸脱氢酶在大肠杆菌中的表达、纯化及活性研究
贾江花沐万孟张涛江波
未来3年中国焙烤食品市场投资分析及前景预测
D-苏氨酸在低产硫化氢啤酒酵母选育中的应用
李红贾士儒张五九
美国农业部出台进口食品新政策
国家食品安全委员会组建
松嫩草原罗布麻茎叶总黄酮抗氧化活性动态变化的研究
李庆华魏春雁黄九林李建东
酪蛋白水解物的酶法修饰与ACE抑制活性变化
李亚云赵新淮
Actinomucor elegans、Aspegillus ory
钟晓敏付静蓝嘉李理杨晓泉
从质构学角度研究肌原纤维蛋白凝胶形成的作用力
董秋颖杨玉玲许婷
发酵乳清产L(+)-乳酸菌株的诱变选育
孙波张欣郭明若徐宁
生物技术和产业化将成十二五规划重点
利用食品工业废水制备沼气
鲁氏酵母脱除水溶液中Cd~(2+)的研究
徐莹刘婍李春生孙继鹏汪东风
麦汁蛋白在麦汁煮沸过程中的变化研究
金蓓李琳李冰刘国琴朱玉魁廖加宁
苹果及果汁生产质量控制技术获重大成果
欧盟实施食品包装印刷油墨新标准
酶标仪法快速评价香兰素的抑菌活性
陈默王志伟胡长鹰吴希阳王平利
日本4大啤酒巨头营业利润上升
具ACE抑制活性的大豆肽的制备及精制研究
王喜波迟玉杰李良
高血管紧张素转化酶抑制活性燕麦蛋白酶解物的精制
管骁姚惠源
马铃薯淀粉磷酸寡糖的全酶法制备及其分离
朱培蕾汪名春刘霞刘才宇赵贵云杜先锋
高压辅助提取海蜇胶原蛋白的工艺
庄永亮李八方赵雪闫鸣艳张秀坤
小麦麸脂肪替代品对低脂冰淇淋品质的影响
王秀军张晖王立郭晓娜
锐孔法制作食醋微胶囊
杜双奎吕新刚于修烛李志西
进口乳制品量增价减趋势将延续
高压蒸煮对苹果膳食纤维理化特性及发酵性能的影响
郑刚何李赵国华
分离纯化酒花黄腐酚初探
朱晓建段开红张五九谷方红
我国将建国家食品安全风险评估中心
类食品乳杆菌412对酸面团发酵的影响
李晨王松展海宁赵宏飞裴家伟张柏林
基于乙醇氧化酶型酶膜的生物传感器的研制和应用
高寅生庞广昌李家鹏马小刚杨基倍
黄皮糯米酒的酿造工艺及香气成分的研究
詹金花杨幼慧吴孟才罗云珍区泽来
红枣果醋发酵条件的研究
王春霞杜连祥路福平陈莹王明治
乳酸酵母菌的研究现状及其在饲料添加剂中的功能
崔黎郭雪娜王肇悦何秀萍张博润
微胶囊壁材的分类及其性质比较
杨佳侯占群贺文浩彭强袁芳高彦祥
欧盟食品标识法规管理现状及对我国食品标识体系的建议
杨桂玲叶雪珠袁玉伟张志恒
鲜切果蔬的生理生化变化及其保鲜技术的研究进展
田密霞胡文忠王艳颖姜爱丽范圣第
国家开展食品用纸包装无证查处工作
饮料浑浊活性蛋白研究进展
董占波陆建良孙庆磊董俊杰梁月荣
婴幼儿配方乳粉中IgG检测方法的研究进展
侯方妮杜彦山生庆海张佳程
德国GEA中标飞鹤新生产线
汾酒大曲后火曲定量分析方法的研究
赵艮贵程丽君王凤仙黄立群康健
褐藻酸钠的分光光度法测试技术
王泽文冷凯良邢丽红翟毓秀
国际谷物理事会下调2009年全球粮食产量预估
刺糖菌素HPLC快速检测方法的建立
朱明军胡飞
分光光度法测定食品添加剂偶氮玉红中未磺化芳伯胺类
余孔捷钱疆黄杰杨方李耀平陈祥明周黎榕
考马斯亮蓝法测定果汁中蛋白质的含量
黄婉玉曹炜李菁朱青常丹
饮料机械将随饮料市场火热走俏市场
泰山蜂胶挥发性成分检测
刘安洲杜金华王晓
植物性食品中氰化物的测定
段彬伍谢黎虹徐霞郭望模朱智伟
绿茶提取物可治慢性淋巴白血病
油脂用量对搅打稀奶油的搅打性能和品质的影响
赵强忠龙肇苏国万王琳赵谋明
日本首次推出“绿茶”可口可乐
影响UHT稀奶油脂肪球大小的因素
刘振民蒋士龙高红艳
大庆塑料为娃哈哈专产包装瓶原料
易拉罐全面取代玻璃瓶成为葡萄酒包装新导向
单甘酯和蔗糖酯复配比例对核桃乳稳定性的影响
龙肇赵强忠赵谋明
搅拌型酸奶后酸化控制的初步研究
薛艳张晓庆陈元瑶张秀红
玉米汁更易使人恢复肌肉力量
水剂法同时提取核桃仁油脂及蛋白质研究
史双枝杨艳斌刘忆冬陈慧
超临界CO_2流体萃取大马哈鱼籽中DHA和EPA的工艺
刘程惠王雪冰胡文忠
迷迭香和甘草复配液对冷却肉李斯特菌抑制效果及品质的影响
张慧芸孔保华孙旭
多项变性淀粉生产及应用取得突破性进展
水杨酸处理对采后番茄果实后熟衰老的影响
姜爱丽胡文忠田密霞刘程惠范圣第
壳聚糖/纳米TiO_2复合涂膜保鲜金秋梨的研究
陶希芹王明力袁志王丽娟
“中国生物产业大会’2009”于2009年6月在长春召开
《食品与发酵工业》征稿简则

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